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Seremi de Salud de Antofagasta Impone Exigencias a Restaurantes para el Manejo de Desechos

"Medidas de prevención para evitar la proliferación de vectores sanitarios y la formación de puntos insalubres y pequeños vertederos, como respuesta a la falta de limpieza adecuada, son implementadas por las autoridades de salud."


Con el propósito de evitar la aparición de riesgos sanitarios como la proliferación de vectores de interés, la creación de puntos insalubres y la formación de microbasurales debido a la falta de recolección y eliminación adecuada de residuos en las aceras, la Seremi de Salud ha notificado una serie de requisitos a los restaurantes de Antofagasta para mejorar la gestión de sus desechos. Jessica Bravo, Seremi de Salud, informó que esta medida se basa en la situación generada por la finalización del contrato entre la Municipalidad y la empresa responsable de la limpieza de calles en la ciudad.



"Esta circunstancia ha ocasionado un aumento en la acumulación de desechos domésticos y asimilables en las vías públicas (microbasurales), la saturación de basureros y la ausencia de limpieza de calles en el centro de la ciudad, lo que ha generado la atracción de vectores, malos olores y riesgos para la salud", explicó Bravo.


Requisitos Impuestos En el comunicado distribuido a los restaurantes del centro de la ciudad desde el martes por la tarde, la autoridad especifica una serie de medidas que deben ser implementadas para la disposición y retirada adecuada de los desechos. El objetivo es evitar su acumulación en las áreas de manipulación de alimentos y prevenir la contaminación. Pasme Seleme, fiscalizadora de la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico de la Seremi, detalló que, entre otras cosas, se exige que los desechos sean retirados de las áreas de manipulación y otras zonas de trabajo tantas veces como sea necesario, al menos una vez al día.


"Además, estos establecimientos deben contar con instalaciones separadas de la zona de preparación para el almacenamiento de desechos y materiales no comestibles, donde se mantendrán hasta su eliminación. Esto les permitirá reservar sus desechos y sacarlos solo en los horarios establecidos para la recolección, evitando que perros u otros animales rasguñen las bolsas y dispersen los desechos por la calle", explicó. Control de Plagas y Limpieza Seleme también subrayó la necesidad de impedir el acceso de plagas a los desechos. "Inmediatamente después de su retiro, los recipientes utilizados, la zona de almacenamiento y todo el equipo en contacto con los desechos deben ser limpiados", afirmó.


Los establecimientos deben establecer un programa de limpieza y, si es necesario, de desinfección para asegurar una higiene adecuada, junto con un control efectivo y constante de plagas. Estas regulaciones aplican a restaurantes, fuentes de soda, cafeterías y establecimientos similares, ya que son los principales generadores de residuos orgánicos, descomposición y olores desagradables.


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