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Salud retira 4 toneladas de carne en mal estado en Antofagasta

Descubrimiento en Fiscalización: Carne en mal estado hallada en terrenos irregulares en La Chimba.


En una acción conjunta llevada a cabo por la Seremi de Salud de Antofagasta y la Delegación Presidencial Regional (DPR), se logró decomisar y eliminar cuatro toneladas de carne en estado de descomposición. El descubrimiento tuvo lugar durante una fiscalización realizada en terrenos ocupados de manera irregular en el sector La Chimba.


El equipo de la Seremi de Salud, encabezado por la Seremi Jessica Bravo, se encontraba inspeccionando la usurpación no violenta de terrenos fiscales, cuando se topó con un contenedor frigorífico ubicado en un predio ocupado ilegalmente por una empresa. El contenedor albergaba una gran cantidad de carne, la mayoría de la cual había excedido su fecha de vencimiento.



La carne, que abarcaba una variedad de tipos como ganado porcino y bovino, embutidos, pollo y diversos cortes de vacuno, se encontraba en condiciones deplorables de almacenamiento. El contenedor estaba rodeado de elementos como tierra, pallets de madera, neumáticos, estanques de petróleo, entre otros, lo que indicaba un entorno completamente inadecuado para la conservación de alimentos.

Jessica Bravo subrayó que, al realizar la inspección en detalle, se encontraron productos en cajas y algunos en contacto directo con las paredes y el suelo del contenedor. Además, se detectaron cajas rotas, bloques de hielo adheridos al suelo y productos vencidos en diferentes meses. También se notó la ausencia de información de trazabilidad y la falta de documentación respaldatoria.


Para evitar riesgos a la salud de la comunidad antofagastina, se procedió a la eliminación definitiva de los productos decomisados. En colaboración con la DPR, se coordinó el traslado de la carne al relleno sanitario de Chaqueta Blanca, donde se dispusieron adecuadamente.


Ante los graves incumplimientos encontrados y la amenaza que representaba la comercialización de estos productos en mal estado, se inició un sumario sanitario contra Carnicería Vilches, la empresa involucrada en la ocupación irregular del terreno y el almacenamiento de la carne en condiciones inadecuadas. Durante este proceso, el propietario de la compañía tendrá la oportunidad de presentar sus argumentos. Las sanciones resultantes de este sumario podrían oscilar entre un décimo y mil Unidades Tributarias Mensuales (UTM), en función de la gravedad de las violaciones cometidas.



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